В статье обсуждаются результаты изучения ряда показателей качества зерна (содержание крахмала, белка и другие) у стародавних сортообразцов мягкой пшеницы памирского происхождения. Показано что изученные сорообразцы в зависимости от генотипической особенности и их ответная реакция к факторам внешней среды различаются между собой. Также, отмечены сорта, которые по содержание белка и крахмала в зерне положительно отличались, и их можно использовать в генетико– селекционных работ.
Ключевые слова
пшеница, белок, крахмал, сорт, биометрический анализ